半額、2パック480円の牛スジ。普段はあまり使わない牛スジです、ボイル済みの牛すじですが、とりあえず、いつもの豚モツと同じように、酒入れてのんびり鍋で煮込んで柔らかくです。
ボイル済み・・・酒入りで再ボイル
休みの日はのんびりと・・・
特に時間は決まってません
もういいかなで一度ザルにあけて
水を取りかけさらにガス台へ
（沸騰して数分で良いと思います）
この時点でつまみ食い！
柔らかくて良い感じ！で、炒めることに
玉ねぎを切ります
玉ねぎを炒めます
火が通ってきたらボイルした牛スジ投入
塩コショウ、オイスターソースベースで
後はお好みでニンニク等々入れます。
仕上げに醤油等数滴や焼肉のタレ超少量も
有りだと思いますが、
ベースにオイスターソースと塩が効いてるので
ほとんど必要ないと思います
牛スジオイスターソース炒め完成です。
旨そうです！ 旨かったですよ
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