生ワカメが旨い時期なのでワカメの酢の物+イワシもちょい参加

 献立編で作った一皿なのですが、酢の物と言えば私の好きな酒の肴です。こちらに載せたいと思います。

ワカメの旬と言えば今(1月~3月)といわれてます。乾燥でもなく塩漬けでもなく生!、1パック150円前後ですから味噌汁も良いでしょうけど、すっこしだけ酢の物でと言うことでお勧めします。

生ワカメの酢の物+イワシちょい参加

生ワカメとイワシの酢の物

キュウリは塩もみを軽くして

薄めの輪切りです
キュウリ

そして寿司用のガリ

なんちゃってカニカマ

彩で良い感じです

値段も100円前後で売ってます

使ってみてください

ガリとカニカマ

夕食の献立で2尾は塩焼き

1尾だけ酢の物用に刺身です

イワシのおろし方に興味がある方は

魚の開き方ページにございます

イワシ

具材準備完了です

切った具材

お酢👉三杯酢は、醤油 砂糖の割合が1:1:1という同割ですが、砂糖をみりんに変えたり砂糖の割合をちょい多めにしても美味しいと思います。

甘めの酢があまり好きでない方は、砂糖を抜いた二杯酢、醤油とお酢同割です。

私は超へそ曲がりで、酢のみが好きです。ガツンと来る生酢が好き。

生酢はお勧めはしませんよ・・・むせてせき込みます。
( ´艸`)

スーパーで売ってる市販の調理酢は甘めな酢も有りいろいろ使えると思います。

生ワカメの酢の物でした

生ワカメとイワシの酢の物