鹿児島県産 スナップエンドウ からしマヨネーズで良い感じのおつまみ

 このスナップエンドウと言うサヤエンドウの改良?なのか昔からある野菜なのかはわかりませんが、色合いも奇麗なグリーンで味も香りが合って、なおかつ見た目より硬くなくサクッとくる感じです。

前に一度夕食編で使ったと思うのですが、今回はからしマヨネーズと和えて酒の肴バージョンです。風味が合っていて美味しかったですよ


スナップエンドウ からしマヨネーズ和え

スナップエンドウ からしマヨネーズ和え

ご飯のおかず編のカリフラワーとのサラダ

カリフラワーとえんどう豆サラダ完成

この画像は夕食の献立からです

商品名 スナップえんどう

この前はスジを一方だけ取って

気にならなかったのですが

今回は口に残りました

やはり上下からスジを取った方が良いです

ただ、下からは、包丁で切れ目を入れないと

普通のさやのように

スル~~っとスジは取れないかもしれません

スジを取る

ボイルです、

見た目よりすぐに火が通ります

手で触って、ちょい硬いけど大丈夫?位が

丁度良いと思います。触って・・

火が通ったかな?と思ったら

茹ですぎだと思います

スナップエンドウ ボイル

大丈夫だと思ったら

ザルにあけて一度お湯を捨ててから

すぐに水で冷やします

これは何も和えていない状態です

お好きなドレッシングで・・・

美味しいと思いますよ。

つまみにはからしマヨネーズ、有りですよ

あ、鰹節と醤油の正統派も有りですね

茹で上がったスナップエンドウ


スナップエンドウ からしマヨネーズ和え