ペペロンチーノの具だくさんパスタです。具はチョリソ、ニンニクの芽、そして賞味期限切れのキノコ、キノコはスパゲッティにはちょっと合わない気もしたのですが、使ってみたらそんなこともなく良かったですよ。
娘に聞いたらマイタケやシメジを入れたパスタも有るそうです・・・
めったに行きませんが、サイゼに行ってもエスカルゴと酒飲んで１０００円で帰る男なのであまりメニューを見た事がない私。って事はチョリソーパスタも普通にあるかもですね。
なかなか面白いと思ったのですが・・・。
ニンニクの芽は先ゆで、
最初に切って普通に炒めても良いと思います。
というか、それが本当かもしれませんが、
私は最後に和える感じだけなので
先に火を通します
チョリソは輪切り
パスタを茹でる
短い時間ですが再度火にかけるので
茹で時間は少し短めが良いと思います
少しだけゆで汁をキープ。
---------------------------------------
画像が一枚ないのですが、
オリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒めます、
チョリソー 投入⇒
火が通ったらボイル済みのニンニクの芽、
キノコを炒めます
---------------------------------------
そこへパスタを投入
絡めながら、ツルツル感の調整です
オリーブオイルでもゆで汁でもお好みです
塩コショウ、ニンニク等もお好みで投入
ツルツル感は要らない！
と、いうかたはそのままです
お好みです
あ、あまりお箸などでかき回さないで
フライパンを動かした方が良いと思います
あまりかき回し過ぎると、
ちょいパスタにベタベタ感がでるかもです
アップ いろいろ具が有って
良い感じのニンニクパスタです
チョリソースパゲッティ完成