菊芋サラダ 豚バラボイルでサッパリあっさり

  豆苗入り菊芋サラダ・・・豆苗の姿がちょっと少ないですが、その辺はお好みでと言うことでお願いします。

豚バラが入ってますが、しっかりボイルして脂抜きをしております。サラダと言ってもおかしくない一皿です。

もう一つ赤系統の野菜があれば見栄えも良かった気がします。皆さんが作る時は、赤いニンジン、パプリカ、カラーピーマン等の赤系を入れたほうが良いと思います


サラダレシピ 菊芋のサラダ

頂いた厚木の野菜 菊芋 人参 大根 ですが、

大根の中身は紫色で人参はどちらかと言うと黄色。

名前がわかりません。頂いた方に聞いたら、、、

忘れちゃったとのこと
( ´艸`)

材料

これが菊芋です。見た目は生姜に近い感じがします。

で、言われた通り皮付をスライス

菊芋

赤色と言うよりは黄色に近い人参


人参は縦の薄切り

人参を切る

この紫色の大根の正式名称はわかりません。

紫色の大根

とりあえず全部切ってボイルの準備完了。

あ、豆苗は冷蔵庫から参戦

切った野菜

豚バラは別鍋でボイル

豚バラボイル

野菜をボイルですが、全部一緒ではなく、

硬い順に投入です。

人参 大根、菊芋は薄切りなので3番手、

で豆苗は生でも良いくらいなので

最後にちょっとだけボイル

野菜をボイル

別鍋の豚バラを投入してまぜまぜ

豚バラ投入

良い感じで温野菜完成

サラダレシピ 菊芋