砂肝137円 ニンニクの芽88円 生キクラゲ150円=旨い砂肝炒め

 砂肝は安くて旨い!ですね~ 新鮮な砂肝・・・さすがに内蔵系の古いものを出すスーパーも少ないと思いますが新鮮に越したことはないと思います。私は肉屋でもなく砂肝屋、焼き鳥屋でもないので、見極め的基準の文言は見当たりませんが、とりあえず黒ずんでない朱色?オレンジ色?的な砂肝なら大丈夫と思います。何よりもスーパーを信じて?日付の新しいものを使った方が無難ですね。もっとも新しい砂肝と美味しい砂肝は別かもしれませんが、美味しい砂肝の見分け方はわかりません。美味しく作ったものが美味しい砂肝ってことで・・・

( ´艸`)

砂肝 ニンニクの芽 生キクラゲの炒め物

砂肝 ニンニクの芽 生キクラゲの炒め物

材料

材料

137円!・・・1個23円?

砂肝

夕食編でよく書いたのですが、本来は

硬いところと白い部分は取り除くのが

砂肝の下ごしらえです。

私は砂肝の刺身なら取りますが、

焼いたするときはとりません・・・

(マニュアル通りに作る方は取ってくださいね)

私は全く気にならないので・・・

で、薄めに切っていくと最後に半端な形

半端な砂肝

半分に切り落とさずに、身を少し残して・・・

開きます。アジの開き状態?

これで一部分だけの厚みがなくなります

観音開き

材料準備完了で

材料準備完了

後は炒めるだけ

いつもはニンニクの芽だけボイルして

最後に和えるのですが

今日はさっと炒めます

炒める

私は塩コショウ!

ですがこれはお好みです。

油もサラダ油、ごま油・・・お好みです。

一度両方作ってみて、

また作るときに自分に合う方を使ってみる・・

間違いないと思います

前にオイスターソースでやったのですが

旨かったですよ

塩コショウで味付け

って事で、今日のおつまみ

砂肝 ニンニクの芽 生キクラゲの炒め物

砂肝 ニンニクの芽 生キクラゲの炒め物

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