軟骨はごま油と塩

軟骨　一般的にヤゲンと呼ばれてますが、それをごま油で炒めて肴です。ごま油＋味付けは塩！これで十分おつまみになります。コショウ＋ニンニクも有だと思います。そのへんはお好みと言うことで・・・

( ´艸｀)ポリポリポリと一杯飲むにはいいつまみです。

ちょっと料理とは直接関係ありませんが、このやげんという言葉を調べてみますと、薬研（ヤゲン）という部分は胸の骨の先の柔らかいところを呼ぶとのことで、その中でもやげん（薬研）と呼ばれる軟骨は、Ｙ字のような形をしていて。その形が漢方薬等をすりつぶしたり調剤すための道具（この道具を薬研と呼びます）に似ていることからそう呼ばれるようになったと言われています・・・とのことです。