ナスの浅漬けにミョウガは合いますよ

 ナスとミョウガ 浅漬

材料はナスとミョウガと浅漬けの素だけです。ポイントも何もありませんが、ナスはあまり漬け込まづに軽く柔らかくなじんだくらいの方が、ナスの香りも有り旨いと思います。酒の肴としてはもちろんですが、ご飯のおかずの合間にちょっとつまむ箸休め的な役割も有ると思います。超超浅く漬けこんで鰹節にちょい醤油も有かもです。


ちょっと見ずらいですがナスとミョウガの浅漬け


ナスとミョウガの浅漬け



材料はナスとミョウガ

ナスとミョウガ

ナスは一度薄に切り ミョウガはみじん切り


スライスですが、太く切ったときは

漬け込む時間を

長めにしたほうが良いと思います

ナス薄切り

一瞬だけ(超時短)漬けました。

横は刻んだミョウガ


ナスを浅漬けの素から

ザルにあけてミョウガと和えます

ナス漬けとミョウガ

盛り付けて完成です

ナスとミョウガの浅漬け