豆苗は安くて旨い野菜 浅漬け お新香盛り合わせ

豆苗は使えるね

豆苗と言う野菜は歯ごたえも有り、炒めても生でも旨いのですが、この浅漬けにしても美味しいですよ。緑がとてもいい感じです。下記の盛り合わせの土台は白菜、あとは豆苗 ニンジン キュウリです。そして香り付けと彩で鷹の爪です。酒の肴としても美味しいですが、一皿テーブルにあると色合い的にもきれいですよ


浅漬け盛り合わせ

飽きない酒の肴 浅漬け盛り合わせ


 浅漬け創り

キュウリ 人参 浅漬け

 キュウリは手でつぶします。

キュウリをつぶす前にキュウリに塩を振り

揉むか、まな板の上で転がすとキュウリが

しんなりと塩になじみます

キュウリをつぶす理由は

味が浸みやすいようにです。

キュウリを手でつぶす

豆苗は長いままなので絡むと面倒なので

別の袋に入れて 袋に入れて浅漬け!

後の具は逆に混ざってくれた方が良いので一緒

※お好みの浅漬けの素を入れて下さい

浅漬けの作り方

 なかなか綺麗( ´艸`) 

台になってる白菜が見えにくいのが残念


浅漬け盛り合わせ

飽きない酒の肴 浅漬け盛り合わせ