刺身 赤貝
ここのスーパーは安売りではそこそこ有名なスーパーなのですが、珍しく？貝類が売ってました。で、この赤貝を見たところ冷凍ではなく生きていて400円。韓国産で大きさも極小の赤貝ではありますが、回転ずし（全部とは言いません）にあるようなぐったりとした冷凍の赤貝とは違いまだオレンジ色が出ている赤貝です。試しに購入です。さすがにこのままでは芸がないのでちょっとだけ包丁を入れて完成です。包丁を入れるといっても誰でもできる( ´艸｀)超簡単な作業です。ただ、まっすぐ切るだけですが、見た目、これだけで全く違う雰囲気になりますよ。
これで400円なら有りです
397円 お寿司屋さんや本格的な居酒屋さんからすれば、香りや大きさ等不満だらけだと思いますが、本物の赤貝（国産の玉）を一つ買うと数百円、そう考えて頂きこれはこれと言うことでご納得下さい
身の厚いほうを上にして
単に下方に縦に包丁を入れます
こんな感じになります
これをまな板等にたたきつけると
生き生きと跳ね返ります。もし。
跳ね返らなければ死んでます。
食中毒であたることはありませんが、
おいしくありません（冷凍はそうです）
本当は大根なりキュウリなり細切りにした
刺身のつまの上にのせれば
立派な一品になるのでしょうが、無いので
( ´艸｀)
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