サンマ刺身

サンマを刺身

サンマの刺身、、スーパーの店員さんに「サンマ刺身で大丈夫?」と聞くと塩焼きか蒲焼で召し上がって下さいと言います。これは食中毒の責任が関わってくるのでしょうがないですね。ようするに自己責任でどうぞと言うわけで、、、サンマ食って死んだ話はあまり聞いたことないし寿司屋でも普通に出してるし、、。って事でサンマの刺身


サンマ刺身 ニンニクが旨い!

飽きない酒の肴 おつまみ 新サンマの刺身

 生サンマ3本で398円、、、だったかな

新サンマの刺身

 頭と内臓を取り除いて

新サンマの刺身

 やはりちょっと脂が無い

新サンマの刺身

 骨抜きで小骨を取る、、、毛抜きでもいいですが( ´艸`)


 しっかりというか大きなサンマだと皮をひいても銀色の背が綺麗に残るのですが、鮮度が悪くてもなりやすいですが、このサンマは鮮度が悪いわけではありません。包丁の背の方でひきますが、どちらかというと包丁はあまり動かさずに皮の方を引っ張る方が上手くいきます、 途中で切れたら手でお願いします

新サンマの刺身

 皮をひいたら斜めに左右から包丁を入れて飾り

新サンマの刺身

 ネギをのせてニンニクで!美味しい

新サンマの刺身