ホルモンと野菜のオイスターソース炒め

オイスターソースは偉い

最初はオイスターソースとどうかなと思いましたが、全体に味付けする前に小皿に取ってソースをかけて味見!有りだね~って事で全体に味付けです。オクラは炒めずにボイルを硬めにして和える感じにしたので、歯ごたえも有、青の色も出せてなかなか良い感じです。

人参も同様にレンジで火を通したので色も綺麗だし人参の味がそのままでてるので甘くて美味しかったですよ。このやり方は邪道かもしれませんが、自分なりには野菜の味がそのまま感じられるので好きです。


ホルモンと野菜のオイスターソース炒め

飽きない酒の肴 おつまみ ホルモン野菜オイスターソース炒め

 材料

材料

 すでに茹でてあるホルモンですが、

酒を入れて再ボイルでさらに柔らかくなります

ホルモンを茹でる

 ゆで上がる前に玉ねぎと人参を切っておきます

玉ねぎと人参を切る

 人参はレンジで柔らかくします


 玉ねぎを炒めます

玉ねぎを炒める

 ホルモンは火が通ってるので後からでも十分ですが、

玉ねぎと馴染むまでしっかり炒めます

ホルモンを炒める

  決め手のオイスターソースで味付け。

塩コショウ等はお好みです。

私はごま油と醤油を最後にひとふりです

オイスターソース

 ボイルし冷やしたオクラは半切りです

(画像がありません)


 オイスターソースで味が付いている玉ねぎとホルモンのフライパンに人参とオクラを入れて和えながら軽く炒めます。炒め過ぎるとオクラに火が通り過ぎてしまうので軽く出良いと思います。8オクラもすでにボイルして火が通ってます)

ホルモンと野菜のオイスターソース炒めです

ホルモンと野菜のオイスターソース炒め完成です