えび・・・まっすぐの形をしたエビは、エビチリ等の炒め物にはあまり使いませんが、こうするとまっすぐボイルできますよって事でご参考頂ければと思います。
で、メニュー的にはエビそのままのサラダ?ただのボイルエビのサラダと言えばサラダのおつまみです。
下にしいてある葉っぱはワサビ菜という葉です
缶詰の白いアスパラは、私が好きなだけです・・・。
エビサラダ
いきなりですが
エビをまっすぐにボイルするために
エビに串を刺します。
できれば足というか、殻と身の間に
串を刺します。これは、
串を抜くときに簡単に抜けるようにです。
身に直接刺すとボイル後は身がしまって
なかなか抜けない時が有ります